Dla tych, którzy poszukują niepowtarzalnej słodyczy, a chcą zrezygnować z białego cukru, idealnym rozwiązaniem jest melasa buraczana. Jej słodki smak urzeka. A satysfakcja z otrzymania dużej dawki energii oraz witamin i minerałów zachęca, aby stosować syrop buraczany jako dodatek do deserów, wypieków, sałatek, a także innych dań. Poznaj fenomen melasy z buraka cukrowego.

Dzięki bogactwu składników dostępnych na rynku możesz wybrać się w najciekawszą podróż kulinarną, tworząc wyjątkowe kompozycje smakowe znane na całym świecie. Jednym z najważniejszych elementów, które pomagają wydobyć z potrawy to, co najlepsze, są przyprawy. Przedstawiamy listę przypraw niezbędnych w Twojej kuchni.

Syrop imbirowy zachwyca swoim niepowtarzalnym smakiem. Jego zdrowotne i kulinarne zalety docenisz o każdej porze roku. Jeśli tylko poznasz smak i wszechstronne zastosowanie syropu imbirowego, na pewno na stałe zagości on w Twojej kuchni. 

Jeśli chcesz poprawić swoją kondycję fizyczną, a także ustrzec się przed dolegliwościami związanymi z pogarszającym się stanem zdrowia, poszukaj zdrowej słodyczy. Doskonałym środkiem słodzącym idealnie zastępującym biały cukier są ksylitol brzozowy fiński oraz cukier kokosowy.

Trochę o pachnącej trójcy: olejku herbacianym, pomarańczowym i cytrynowym. Każdy z nich, umiejętnie stosowany, pomoże naszemu organizmowi w funkcjonowaniu. I, jak to zwykle bywa, każdy z nich, stosowany nieumiejętnie lub w nadmiarze zaszkodzi.

Najsmaczniejszy ze wszystkich orzechów - orzech brazylijski wcale nie jest…orzechem. To, co trafia do naszego sklepu ze zdrową żywnością, a potem na Wasze stoły, to n a s i o n a orzesznicy wyniosłej. Wyniosłej, bo drzewa te potrafią osiągać 50 metrów wysokości i górują nad otoczeniem. Dlaczego (poza wyjątkowym smakiem) warto zainteresować się orzechami brazylijskimi?

Prosty naturalny produkt z Afryki przebojem wdarł się na kosmetyczne rynki świata. Co takiego jest w tym zwykłym oleju z owoców shea tree, czyli masłosza Parka?

Wystarczy wpisać w wyszukiwarkę słowo „kurkuma” a w odpowiedzi otrzymamy bardzo ciekawe wyniki. A to pięć (tylko?) powodów do regularnego spożywania tej przyprawy, ktoś inny przekonuje nas, że powodów jest aż jedenaście, wszystkie potwierdzone naukowo. Jeszcze w innym miejscu w sieci mówią o cudownych właściwościach tego sproszkowanego korzenia…i wszyscy oni mają rację.

Wegański parmezan, naturalny wzmacniacz smaku, a może sypkie umami? Każda z tych nazw oddaje płatkom drożdżowym sprawiedliwość. Przyprawa ta jest neutralna dla żołądka, a jednocześnie pozwala zdecydowanie poprawić smak potraw. Do tego ma mnóstwo składników odżywczych – zwłaszcza witaminy B!

Co zrobić, gdy lekarz zabroni pić krowiego mleka? Co mają zrobić Ci, którzy chcieliby skosztować białego płynu a nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego? Otóż mleko krowie można zastąpić na kilka sposobów.

Żyto odmiany Krzyca - bardzo stara odmiana, praktycznie wyginęła, jednak ostatnimi laty, wraz z trendami prowadzącymi do powrotu upraw starodawnych.

Jedz migdały każdego dnia!

Bogate w minerały, witaminy. Pełne, uważanych za zdrowe, nienasyconych kwasów tłuszczowych. Sprawdzone, polecane i dostępne. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłaś/zrobiłeś koniecznie wprowadź migdały do swojej diety. Nie pożałujesz!

Stosowany od starożytności obrósł legendą. Niektóre jego „legendarne” właściwości znajdują potwierdzenie w nauce i obserwacjach, niektóre nie. Ocet jabłkowy to substancja naturalna a prawie wszystko, co dała nam natura, o ile zastosujemy z umiarem, rozwagą i wyczuciem, może przynieść nam korzyść. Spróbujmy więc wykorzystać naturalne właściwości octu otrzymywanego z jabłek.

Olej kokosowy - najzdrowszy tłuszcz na świecie

Z powodzeniem od wieków stosowany w Azji, od jakiegoś czasu wraca do łask w Europie, w której kiedyś uznawany był wręcz za szkodliwy. Czas, a przede wszystkim naukowe badania zweryfikowały negatywny stosunek do oleju kokosowego. Przyjrzyjmy się właściwościom oleju, którym obdarowuje nas twardy orzech kokosowej palmy.

Nasiona chia - wkład Azteków do zdrowej diety

Kiedyś jedno z podstawowych ziaren w diecie ludów Ameryki Południowej, dziś przebój w zdrowej, zrównoważonej kuchni. Przyjrzyjmy się niewielkim nasionom szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica L.) czyli chia i zastanówmy się, dlaczego obok kukurydzy i fasoli to właśnie nasiona chia upodobali sobie Aztekowie.

Mąka migdałowa - z zaletami migdałów, bez wad pszenicy

Słodki, migdałowy, lekki biały proszek z zaletami! Bogate źródło jednonasyconych i wielonasyconych kwasów tłuszczowych, mało węglowodanów, dużo błonnika, witaminy i minerały. Mąka migdałowa ma mnóstwo zalet a wynikają one bezpośrednio ze świetnych właściwości samych migdałów. Przyjrzyjmy się bliżej temu zamiennikowi zwykłej mąki.

Masło orzechowe - dobry dodatek do zdrowej diety

Czy na diecie musimy odmawiać sobie wszystkiego? Nieprawda. Czy musimy wyeliminować tłuszcze? Nieprawda. Możemy jeść wszystko ale róbmy to mądrze, świadomie i z umiarem. W naszych poszukiwaniach składników zdrowej diety trafiliśmy na masło orzechowe. Jeść, czy nie jeść? Zdecydowanie jeść, ale…

Orzechy nerkowca - najzdrowsza przekąska świata

Można je chrupać do woli. Są smaczne, niezbyt twarde, bardzo zdrowe i niedrogie. Już dawno przestały być zwykłymi bakaliami. Orzechy nerkowca to dziś pełnowartościowy element każdej zdrowej diety.

Czym jest ksylitol?
Ksylitol to naturalny cukier otrzymywany z kory fińskiej brzozy. Śladowe ilości ksylitolu znajdziemy w niektórych owocach. Występuje w truskawkach, malinach, jeżynach, gruszkach czy śliwkach. Znajdziemy go również w kukurydzy, ale o tym za chwilę.

Erytrol, zwany też erytrytolem, wygląda jak zwykły cukier z torebki. Krystaliczny, biały, bezwonny. Smakuje prawie jak zwykły cukier, można nim posłodzić herbatę, użyć do ciast czy deserów. Ma jednak kilka właściwości, dzięki którym zasłużył sobie wśród dietetyków na miano zdrowego cukru.