Mąką, która w ostatnim czasie odniosła niewątpliwy sukces, jest mąka ryżowa. Gdzie kupić opakowanie takiej mąki? Oczywiście na Swojskapiwniczka.pl - oferujemy mąkę ryżową najwyższej jakości, wytwarzaną z drobno zmielonych ziaren ryżu. Oprócz tradycyjnej mąki pszennej, do naleśników, deserów i słodkich wypieków, doskonale nadaje się właśnie mąka ryżowa. Cena kilogramowego opakowania mąki ryżowej jest stosunkowo niewielka - nie przekracza 10 złotych. Warto więc spróbować dań z mąki ryżowej. No właśnie - jakich dań?

Mąka ryżowa - do czego ją wykorzystać?

Mąka ryżowa bezglutenowa znalazła swoje zastosowanie w kuchni azjatyckiej. To przy jej pomocy powstaje makaron ryżowy czy lekkie ryżowe pieczywo. W Azji używa się jej także do wielu ciast i deserów. Ponieważ nie zawiera glutenu, nie klei się tak mocno, jak inne mąki, dlatego ciasta na jej bazie mogą się kruszyć i łamać. Jeśli nie polubisz mąki ryżowej w wypiekach, zawsze możesz wykorzystać ją do zagęszczania sosów i zup - beszamel, do którego przygotowuje się zasmażkę, świetnie komponuje się właśnie z mąką ryżową. Można również użyć jej do panierowania drobiu, ryb, kotletów mięsnych - nadają im chrupkości. Przepisy, które tradycyjnie wymagają wykorzystania mąki pszennej, można zamienić na mąkę ryżową - zawsze używamy jej odrobinę mniej, około ¾ porcji. Mąka ryżowa posiada średniej wielkości indeks glikemiczny, który wynosi 40.

Mąka ryżowa - właściwości i kcal

Mąka ryżowa - jako że w produkcji wykorzystuje się ziarna ryżu - jest obecnie jednym z popularniejszych produktów bezglutenowych, które mogą zastępować mąkę pszenną w wielu potrawach, zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Jednak to nie tylko właściwości kulinarne powinny skłonić Cię do sięgnięcia po ten rodzaj mąki! Inne mąki bezglutenowe, które możesz stosować zamiennie to: mąka kukurydziana, mąka kokosowa i mąka migdałowa.

W mące ryżowej znajduje się przede wszystkim sporo witamin z grupy B, odpowiedzialnych między innymi za prawidłową pracę układu nerwowego i zachowanie go w homeostazie. Obecność błonnika sprzyja natomiast zapobieganiu zaparciom, może też przyczyniać się do obniżenia poziomu złego cholesterolu we krwi (ze względu na stosunkowo niską zawartość tłuszczu w mące ryżowej).

Mąka z ryżu zawiera w składzie także tak istotne pierwiastki, jak potas, fosfor oraz magnez. Są one wręcz niezbędne do prawidłowej pracy serca i całego układu krwionośnego. Biorąc pod uwagę współistnienie z nimi witamin z grupy B, mąka ryżowa staje się ważnym elementem diety służącym do ochrony mięśni oraz sprzyjającym utrzymaniu układu kostno-stawowego w dobrej kondycji. Regularne spożywanie ryżu oraz produktów na jego bazie, czyli właśnie mąki ryżowej ogranicza ryzyko zachorowania na osteoporozę – warto też wprowadzić takie wyroby do diety osób starszych, by wzmocnić ich kościec.

Osobom z anemią, a także kobietom w ciąży mąka ryżowa może ułatwić uzupełnianie niedoborów folianów. Są to związki takie, jak kwas foliowy oraz folacyna. Zwraca się także uwagę na fakt, że ich braki prowadzić mogą do pogorszenia samopoczucia, czy też wywoływać objawy związane z depresją.

Mąka ryżowa kcal to 365 kcal w 100 gramach, a mąka ryżowa indeks glikemiczny wynosi 40, co zdecydowanie wyróżnia ją na tle innych - zwłaszcza pszennej- mąk.

Mąka ryżowa ile kosztuje?

Mąka ryżowa sklep online Swojska Piwniczka dostępna jest już za mniej niż 10 zł. Dzięki tej atrakcyjnej cenie możesz z powodzeniem wykorzystywać ją do tworzenia szeregu dań - tj. do racuchów, naleśników, zagęszczania sosów, panierowania ryb i wyrabiania makaronu.