Tahina (także znana jako tahini) to pasta wykonana z prażonych i zmielonych nasion sezamu. Jest popularnym składnikiem kuchni Bliskiego Wschodu i śródziemnomorskiej. Jest powszechnie stosowana w potrawach takich jak hummus, baba ghanoush, sałatki, sosy i dipy. Tahina ma gładką konsystencję i charakterystyczny, intensywny smak sezamu. Może występować w różnych wariantach, od jasnobrązowego do ciemnobrązowego koloru, w zależności od rodzaju sezamu i stopnia prażenia. Proces produkcji tahiny polega na prażeniu nasion sezamu, a następnie mieleniu ich na pastę z dodatkiem odrobiny oleju roślinnego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Tahina jest bogata w zdrowe tłuszcze, białko, błonnik, witaminy (takie jak witamina E) i minerały (np. wapń, żelazo, magnez). Jest również źródłem przeciwutleniaczy i fitosteroli, które mają korzystny wpływ na zdrowie serca i obniżają poziom cholesterolu.
Jak wykorzystać tahinę?
Tahina jest wszechstronna w kuchni i może być wykorzystywana na wiele sposobów.
Sosy i dipy: Tahina jest popularnym składnikiem do przygotowywania sosów i dipów, takich jak sos tahini, który jest serwowany z falafelem czy kebabem. Może być również używana jako składnik w dipach, takich jak hummus czy baba ghanoush.
Dressingi i sosy sałatkowe: Tahina może być dodawana do dressingu do sałatek, aby nadać im kremową konsystencję i wyrazisty smak. Może być również stosowana jako składnik w sosach do makaronów czy dipach do warzyw.
Wypieki: Tahina może być używana w wypiekach jako zamiennik masła lub oleju roślinnego. Dodaje kremowej tekstury i subtelnego smaku do ciast, ciasteczek czy muffinów.
Marynaty: Tahina może być dodawana do marynat do mięsa, drobiu lub warzyw, aby nadać im bogaty smak i wilgotność.
Warto zauważyć, że tahina jest bardzo kaloryczna ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, dlatego należy ją spożywać umiarkowanie i uwzględniać w ogólnym bilansie dietetycznym.
Pliki cookies i pokrewne im technologie umożliwiają poprawne działanie strony i pomagają nam dostosować ofertę do Twoich potrzeb. Możesz zaakceptować wykorzystanie przez nas wszystkich tych plików i przejść do sklepu lub dostosować użycie plików do swoich preferencji, wybierając opcję "Dostosuj zgody".
W tym miejscu możesz określić swoje preferencje w zakresie wykorzystywania przez nas plików cookies.
Te pliki są niezbędne do działania naszej strony internetowej, dlatego też nie możesz ich wyłączyć.
Te pliki umożliwiają Ci korzystanie z pozostałych funkcji strony internetowej (innych niż niezbędne do jej działania). Ich włączenie da Ci dostęp do pełnej funkcjonalności strony.
Te pliki pozwalają nam na dokonanie analiz dotyczących naszego sklepu internetowego, co może przyczynić się do jego lepszego funkcjonowania i dostosowania do potrzeb Użytkowników.
Te pliki wykorzystywane są przez dostawcę oprogramowania, w ramach którego działa nasz sklep. Nie są one łączone z innymi danymi wprowadzanymi przez Ciebie w sklepie. Celem zbierania tych plików jest dokonywanie analiz, które przyczynią się do rozwoju oprogramowania. Więcej na ten temat przeczytasz w Polityce plików cookies Home.
Dzięki tym plikom możemy prowadzić działania marketingowe.