Nasiona chia - wkład Azteków do zdrowej diety

Kiedyś jedno z podstawowych ziaren w diecie ludów Ameryki Południowej, dziś przebój w zdrowej, zrównoważonej kuchni. Przyjrzyjmy się niewielkim nasionom szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica L.) czyli chia i zastanówmy się, dlaczego obok kukurydzy i fasoli to właśnie nasiona chia upodobali sobie Aztekowie.

Nasiona chia - nawet łosoś ma mniej kwasów omega-3

Nasiona szałwii hiszpańskiej uchodzą za najbogatsze źródło wielce pożądanych w zdrowej diecie kwasów omega-3. Mają ich więcej niż hodowlany łosoś atlantycki! Ale to nie koniec dobrych właściwości nasion chia. Wapnia mają więcej niż mleko a żelaza więcej niż uznawany za ich najbogatsze źródło szpinak. Są źródłem pełnowartościowego białka. Sporo w nich potasu, błonnika, fosforu, magnezu i cynku. Do tego są źródłem "zdrowych" węglowodanów.

Jak spożywać?

Nasiona chia nie są cudownym lekiem na wszystko. Jak zwykle, w każdej diecie warto zachować umiar i posłuchać dietetyków a dietetycy zalecają spożywanie nie więcej niż dwóch łyżeczek dziennie, najlepiej przed głównymi posiłkami, najlepiej popijając wodą. Można je spożywać całe lub zmielone, można dodać do sałatki, zupy, koktajlu, smoothie. Smakują świetnie z naleśnikami i omletami. Można je dodać do płatków śniadaniowych, musli, kaszy, płatków owsianych. Smakują z jogurtem, mlecznym koktajlem czy ryżem. W naszym sklepie znajdziesz pyszne batony, w których nasiona chia połączone zostały z kokosem. Można zastąpić nimi bułkę tartą. W kuchni można korzystać z bogatego w kwasy omega-3 (aż 63%) oleju z nasion chia. Dla porównania olej z nasion lnu zawiera ich „jedynie” 54%.

Sos do sałatki tak, tłuszcz do smażenia nie!

Olej z nasion chia, podobnie jak oliwa z oliwek, nie nadają się do smażenia. Obróbka termiczna powoduje utratę większości pożądanych przez nas składników i właściwości. Rozdrobnione na proszek nasiona świetnie sprawdzą się jako zagęszczacz do zup i sosów.

Trochę o właściwościach

W zdrowej diecie bardzo ważna jest proporcja między kwasami omega-3 i omega-6. Nasiona chia pozwalają tę proporcję utrzymać na właściwym poziomie. Pożądana proporcja między kwasami omega-3 i omega-6 to 1 do 4! Kwasy omega-3 czyli wielonienasycone kwasy tłuszczowe muszą być dostarczane naszemu organizmowi wraz z pożywieniem, gdyż organizm nie jest ich w stanie wytworzyć

Zalety

Osoby zainteresowane zdrowym odżywianiem i dostarczaniem organizmowi wartościowych składników pewnie nie raz słyszały o szałwii hiszpańskiej i jej właściwościach. Obok jagód goi, zdrowych zamienników cukru, takich jak erytrytol, ksylitol, stewia czy syrop klonowy lub syrop z agawy, jest to jeden z najczęściej dodawanych produktów do codziennych owsianek czy jaglanek. Warto bliżej zainteresować się tym artykułem z kategorii superfood i poznać jego zastosowanie. Nasiona chia są dostępne na naszej stronie w kilku wersjach w naturalnej i nieprzetworzonej postaci.

Zalety spożywania szałwii hiszpańskiej

Ze względu na ogromne ilości składników mineralnych nasiona chia są polecane do stosowania na co dzień. W dawnym języku Azteków słowo “chia” oznaczało “oleisty”. Jest to bardzo trafne określenie, ponieważ szałwia hiszpańska jest bogatym źródłem zdrowych tłuszczów, czyli tych, które nie zwiększają poziomu złego cholesterolu i nie prowadzą do otyłości. Ma więcej kwasów omega-3 niż większość ryb. Oprócz tego nasiona mogą dostarczyć naszemu organizmowi spore ilości białka, błonnika pokarmowego, magnezu, cynku, fosforu, wapnia, żelaza i przeciwutleniaczy.

Zastosowanie szałwii hiszpańskiej

Nasiona chia były już znane wśród dawnych ludów azteckich, a popularność w naszych czasach zyskały stosunkowo niedawno. Często sięgają po nie osoby będące na diecie, ponieważ szałwia hiszpańska jest sycąca, zdrowa i daje dużo energii. Można dodać ją do lekkiej sałatki, jogurtu, smoothie, soku czy wykorzystać ją do przygotowania puddingu na mleczku kokosowym. Można ją także rozdrobnić i zagęścić w ten sposób zupę czy sos.

Wybrane nasiona chia z naszej oferty:

Nasiona chia 20 KG szałwia hiszpańska [HURT] [cena ZA 1KG]

Nasiona Chia szałwia hiszpańska 400g Swojska Piwniczka

Nasiona Chia szałwia hiszpańska 1Kg Swojska Piwniczka