Mąka z amarantusa

Amarantus był zbożem uprawianym już przez starożytnych Azteków, Inków i Majów. Nic dziwnego! Mąka z amarantusa posiada wyjątkowe wartości odżywcze. Gdzie kupić opakowanie mąki z amarantusa? Oczywiście w sklepie ze zdrową żywnością online Swojskapiwniczka.pl! Najwyższej jakości mąka, jaką oferujemy naszym klientom, to właśnie mąka amarantusowa. Cena kilogramowego opakowania mąki z amarantusa waha się w okolicach 15 złotych. Jest to stosunkowo niedużo, a korzyści zdrowotne są ogromne! Mąka amarantusowa - do czego ją wykorzystać?

Mąka z amarantusa - do czego możesz ją wykorzystać w kuchni?

Mąka z nasion amarantusa może być wspaniałym dodatkiem do innych mąk, których używa się do wypiekania chlebów, bułek, ciast, naleśników, racuchów i placków. Na pewno wpłynie na ich smak, ale znacznie podniesie również ich wartość odżywczą. Należy pamiętać o tym, że mąka amarantusowa to także mąka bezglutenowa, a więc nie jest takim dobrym spoiwem, jak tradycyjna mąka pszenna i bardziej się kruszy. Warto jednak przymknąć oko na drobne niedogodności, ze względu na właściwości, w jakie bogata jest mąka z amarantusa. Zawiera w sobie wszystkie witaminy z grupy B, a także witaminy C, A i E oraz fosfor, wapń, magnez, żelazo i potas.

Mąka z amarantusa bezglutenowa

Jako produkt bezglutenowy mąka z amarantusa (szarłatu) może być bez obaw wykorzystywana w diecie osób zmagających się z celiakią oraz z nadwrażliwością pokarmową. Białka znajdujące się w jej składzie są bardzo dobrze przyswajane przez organizm, a ich bogata struktura porównywana jest do aminokwasów pochodzenia zwierzęcego. Wystarczy wspomnieć chociażby o lizynie, której organizm ludzki nie jest w stanie produkować samodzielnie. W mące amarantusowej znajduje się jej tyle, co w porównywalnej ilości krowiego mleka – w tym przypadku jednak może być dostarczana także osobom z nietolerancją laktozy czy weganom.

Mąka z amarantusa pozostaje ciągle w kręgu zainteresowań dietetyków, głównie ze względu na zawartość takich składników, jak:

skwalen – o działaniu przeciwgrzybiczym, wpływający na prawidłową pracę serca oraz obniżenie poziomu cholesterolu,
nienasycone kwasy tłuszczowe – ograniczające ryzyko zachorowania na miażdżycę,
błonnik pokarmowy – w znacznej części nierozpuszczalny,
wapń – budujący kości i zęby.

Mąka z amarantusa właściwości to także szereg cennych witamin i minerałów. Podkreśla się, że wprowadzenie mąki amarantusowej do codziennej diety może przynosić wiele korzyści zdrowotnych. Specyficzny skład odżywczy sprzyja regulowaniu procesów przeciwzapalnych w organizmie, a tym samym podnosi wydajność układu immunologicznego. Spora zawartość żelaza może, u osób z anemią, uzupełniać jego niedobory. Ze względu na te właściwości mąkę z amarantusa polecić można również aktywnym sportowcom czy osobom starszym, narażonym na wiele niedoborów i zmagających się z trudnościami zdrowotnymi.

Mąka z amarantusa indeks glikemiczny wynosi 39, co klasyfikuje ją jako "niski" i polecany osobom z zaburzeniami w obszarze glikemii. Niski indeks ma również mąka z ciecierzycy oraz mąka kokosowa.

Mąka z amarantusa smak

Mąka z amarantusa ma w składzie szarłat, który wyróżnia się delikatną, orzechową nutą. Nic więc dziwnego, że amarantus mąka jest niezwykle cennym produktem w cukiernictwie, uzupełniając tym samym szereg wypieków.

Mąka z amarantusa sklep Swojska Piwniczka uwielbia połączenie właściwości prozdrowotnych i wyjątkowego smaku - dlatego znajdziesz ją na łamach naszej oferty. Smacznego!