Strączkowe - Swojska Piwniczka

Są one nie tylko bardzo pożywne i zdrowe, ale również bogate w węglowodany – dzięki temu dostarczają każdemu niemałą dawkę energii. Rośliny strączkowe to między innymi ciecierzyca, soczewica oraz fasola. Warzywa te mają niski indeks glikemiczny, co za tym idzie – nie powodują szybkiego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Obniżają również poziom cholesterolu oraz są znakomitym źródłem białka.

Ciecierzyca jest źródłem witamin B1 i B6. Należy do rodziny bobowatych i na całym świecie stosowana jest jako baza do przepysznej potrawy, która ogromną popularność zyskała również w Polsce – hummus. Soczewica to roślina, która ze względu na swoje właściwości jest bardzo często używana przez wegetarian i wegan jako alternatywa dla białka pochodzenia zwierzęcego. Fasola natomiast jest przez wielu określana jako najbardziej wartościowy pokarm z ziemi – to bogate źródło żelaza i soli mineralnych. Warzywa strączkowe są cenionym produktem w sztuce kulinarnej na całym świecie – spróbuj i odkryj nowe, zdrowe przepisy!