Olej z pestek dyni 

Właściwości oleju z pestek dyni 

Do czego dodawać olej z pestek dyni?

Olej z pestek dyni

Pestki dyni - nasiona, uprawiane niegdyś głównie w Ameryce Północnej, gdzie nazywano je "pepita". Niezwykle zdrowe i niepozorne części dyni, które wyróżniają się lekko orzechowym posmakiem. Te niewielkie, płaskie i asymetrycznie owalne nasiona dodajemy do sałatek, jemy jako zdrową przekąskę lub traktujemy jako dodatek do kremowych zup. Branża spożywcza poszła nawet o krok dalej, wykorzystując je do… produkcji oleju.

Olej z pestek dyni jest jednym z najzdrowszych i najbardziej uniwersalnych dodatków w naszej kuchni. Oprócz delikatnego posmaku, niesie za sobą szereg prozdrowotnych właściwości. Nic więc dziwnego, że dietetycy i lekarze apelują, aby posiadać w swojej kuchni buteleczkę tego drogocennego produktu.

Właściwości oleju z pestek dyni

Olej z pestek dyni uchodzi za jeden z najzdrowszych i najcenniejszych olejów, dostępnych w sklepach spożywczych. Mówiąc więc o właściwościach prozdrowotnych wymienia się obecny magnez i tryptofan, który nie tylko poprawia samopoczucie i wspomaga dobry sen, ale także zapobiega skurczom i trwałym zakwasom. Dodatkowo wspiera pracę mózgu, pomaga w koncentracji i usprawnia układ nerwowy, zapobiegając m.in. demencji starczej. Udowodniono również, iż tryptofan zapobiega zaburzeniom lękowym, co w ostateczności poprawia zdrowie psychiczne.

Dodatkowo olej z pestek dyni zawiera w sobie:

• Wielonienasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które zmniejszają poziom cholesterolu całkowitego i LDL (czyli złego). To dzięki nim możliwe jest przeprowadzanie agregacji płytek krwi, przy okazji obniżając ciśnienie.
• Fitosterole, które mają działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwmiażdżycowe. Okazuje się więc, że olej z pestek z dyni nie tylko nie wpływa negatywnie na wyniki badań, ale wręcz zmniejsza ryzyko odkładania się blaszek miażdżycowych.
• Skwalen, który jest antyoksydantem, przyczyniającym się do syntezy witaminy D. Dodatkowo wspomaga pracę hormonów steroidowych, a także syntetyzuje kwasy żółciowe. Co więcej - zwiększa odporność organizmu (poprzez stymulację limfocytów), pozytywnie wpływa na szpik kostny i pracę nadnercz, przy okazji poprawiając stan naszej skóry - również w przypadku stanów zapalnych i egzemy.
• Kwasy fenolowe - wykazują się działaniem antyoksydacyjnym, zabijając wolne rodniki, które są głównym prowodyrem do starzenia się organizmu.

Olej z pestek dyni słynie także z działania przeciwpasożytniczego. Wszystko to zasługa obecnej kukurbitacyny, która poraża układ nerwowy pasożytów, przyśpieszając ich proces wydalania z organizmu. Dodatkowo olej z pestek dyni wspiera całą pracę układu pokarmowego - ma bowiem działanie oczyszczające, wzmaga apetyt i wspomaga pracę narządów trawiennych.

Do czego dodawać olej z pestek dyni?

Olej z pestek dyni to jeden z najbardziej uniwersalnych i popularnych olejów w naszej kuchni. Ze względu na bardzo delikatny, lekko orzechowy posmak, można go spożywać samodzielnie, a także jest dodatek do dań - w tym jako dodatek do chleba, twarożku, past warzywnych, jajek, sałatek, surówek, warzyw czy jako zastępca oliwy z oliwek do pesto i makaronów. Olej z pestek dyni tłoczony na zimno nie nadaje się do smażenia i pieczenia. Wysoka temperatura może "zabić" prozdrowotne właściwości.

Postaw na zdrowie i wybierz bezpieczny składowo olej z pestek dyni od Swojskiej Piwniczki. Gwarantujemy wyłącznie najlepsze i sprawdzone produkty, które poprawią smak tysiąca potraw!