Dodatki do Żywności

Dodatki do żywności

W jakim celu stosuje się dodatki do żywności? Zazwyczaj by poprawić jej smak, wygląd, aromat lub przedłużyć trwałość. Dodatki spożywcze są czasem używane w formie zamienników innych produktów, jak np. kostki bulionowe, które zastępują nam gotowany wiele godzin bulion. Jakie inne dodatki do żywności znajdują się w każdej kuchni?

Soda oczyszczona i drożdże, czyli najpopularniejsze dodatki do żywności!

Dodatki do żywności często kojarzą się z niezdrowymi, chemicznymi substancjami. Pamiętaj jednak, że dodatkami do żywności są również soda oczyszczona czy drożdże, a więc produkty powszechnie stosowane w każdym polskim domu. Soda oczyszczona jest naturalnym produktem, który sprawdza się nie tylko przy pieczeniu ciast, ale także przy sprzątaniu. Jeśli jeszcze nie słyszałeś o myciu piekarnika za pomocą sody oczyszczonej i odrobiny octu, musisz koniecznie spróbować tej metody! Bez drożdży natomiast nie powstałoby żadne drożdżowe ciasto ani uwielbiany przez wszystkich chleb na drożdżach. Dodatki do żywności w produktach, które spożywamy codziennie, są wszechobecne. Istnieje jednak kilka dodatków spożywczych, których być może nie znałeś!

Dodatki do żywności, o których nie słyszałeś!

Jednym z takich dodatków może być inulina z cykorii. Inulina to składnik naturalnie występujący w bulwach, kłączach i dolnych częściach łodyg wielu roślin. Pozyskany z cykorii, może być zamiennikiem żelatyny, mąki i cukru - w wielu krajach inulina jest dodawana do produktów dietetycznych. Kolejnym mało znanym dodatkiem do żywności może być pektyna cytrusowo-jabłkowa, która zastępuje żelatynę w zagęszczaniu dżemów, marmolad i galaretek.