Zdrowe odżywianie powinno każdemu z nas wejść w nawyk. Dzięki regularnym oraz pełnowartościowym posiłkom możemy bowiem zadbać o prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu. Niestety często zdarza się, że nasza dieta jest dość monotonna i brak w niej barwnych świeżych warzyw czy owoców. Samo mięso i kasza na obiad niestety nie wystarczą. Równie ważne są inne naturalnie kolorowe produkty spożywcze. Po co jednak powinniśmy sięgać najczęściej? Dlaczego kasza krakowska czy kasza niepalona to wspaniała baza do barwnego dania? Co mówią nam poszczególne kolory warzyw i owoców? Jeśli chcesz poznać odpowiedzi na te i inne pytania, zapraszamy do lektury naszego najnowszego artykułu!

Piramida zdrowego odżywiania – co jeść, a czego nie?

Chyba każdy z nas pamięta ze szkoły, jak wygląda piramida zdrowego odżywiania. Jeszcze do niedawna jej podstawę stanowiły produkty spożywcze bogate w skrobię, takie jak ziemniaki, kasze czy makarony. Jakiś czas temu piramida przeszła jednak małą transformację oraz nieco zmieniła swoją nazwę. Obecnie spotkamy ją jako piramidę zdrowego żywienia i aktywności fizycznej. Na samym dole znajduje się w niej… ruch! Regularna gimnastyka oraz lekkie treningi powinny być zatem dla każdego z nas głównym celem. To dzięki takiej aktywności, wg badaczy z Harvard Medicine School, jesteśmy w stanie zachować zdrowie i witalność na wiele lat. 

Wracając jednak do kwestii żywienia, tutaj również zaszły pewne zmiany. Profesjonaliści rekomendują, aby każdego dnia spożywać w dużych ilościach owoce, warzywa i wodę oraz w nieco mniejszych produkty skrobiowe. Często, jednak nie codziennie, powinniśmy sięgać po zdrowe orzechy i bakalie. Regularnie starajmy się także wplatać do jadłospisu ryby oraz owoce morza. Dodatkowo suplementujmy się nabiałem oraz wapniem, a więc jogurtami, serami czy mlekiem. W nowej piramidzie znalazło się także “pięterko” z produktami, których należy unikać, a właściwie sięgać po nie raz na 3-4 miesiące. Są to głównie ziemniaki, czerwone mięso, słodycze czy białe pieczywo.

Pamiętajmy, że piramidy żywieniowe mogą nieco się od siebie różnić – w zależności od tego, jaki instytut zajął się ich opracowaniem. 

Źródło: https://swojskapiwniczka.pl/hurt-opakowania-zbiorcze/ryz-czarny-hurt-25kg-cena-za-1kg

Dlaczego warzywa i owoce są tak ważne w naszej diecie?

Owoce i warzywa oczywiście nie bez powodu znalazły się niemalże w podstawie naszej piramidy żywienia. Przede wszystkim są to produkty, dzięki którym możemy wystrzegać się wielu chorób przewlekłych, nowotworowych czy tych związanych z układem sercowo-naczyniowym. Większość z nich posiada bowiem małą ilość kalorii, węglowodanów oraz tłuszczów. Dodatkowo w świeżych warzywach i owocach nie brak licznych witamin oraz minerałów. Produkty te są także wspaniałym źródłem błonnika czy kwasu foliowego. Oczywiście to, ile poszczególnych składników odżywczych znajdziemy w owocach oraz warzywach zależy od ich rodzaju, ale jak się zaraz przekonamy, także i koloru. 

W jakiej formie najlepiej jeść owoce i warzywa?

Nie da się ukryć, że warzywa i owoce najlepiej spożywać w większości przypadków na surowo. Podczas obróbki termicznej mogą bowiem “uciekać” z nich wszelkie drogocenne składniki odżywcze. Warto jednak starać się urozmaicać swój jadłospis i sięgać po takie artykuły spożywcze przygotowywane na różne sposoby. Dzięki temu nasza dieta będzie bardziej różnorodna i po prostu nam się nie znudzi. Jeśli to możliwe, warzywa i owoce jedzmy ze skórką (oczywiście tylko te, które możemy zjeść w taki sposób). To właśnie w niej kryje się najczęściej najwięcej dobra. 

Z czym łączyć świeże owoce i warzywa?

Warzywa idealnie komponują się z niemalże wszystkim. Możemy spożywać je zarówno z kaszą, makaronem, mięsem, rybami czy nawet i nabiałem. Jeśli za nimi nie przepadamy, starajmy się doprawić je ziołami czy ulubionymi przyprawami. Warto również przyrządzić sos lub dip, jednak wtedy pamiętajmy, że niestety większość z nich jest bardzo kaloryczna. Raz na jakiś czas z pewnością jednak nie zaszkodzą. Jeśli natomiast chodzi o owoce – te większości z nas najlepiej smakują solo. Są jednak także wspaniałą bazą do licznych deserów, ciast czy nawet i dań obiadowych, takich jak chociażby naleśniki. 

Źródło: https://swojskapiwniczka.pl/hurt-opakowania-zbiorcze/kasza-kuskus-hurt-25kg-cena-za-1kg-swojska-piwniczka

Kolory warzyw i owoców – czego możemy się do nich dowiedzieć?

Kolory, jakie przyjmują warzywa i owoce, wcale nie są przypadkowe. Bardzo dużo zależy chociażby od tego, jakie pH ma ziemia, w której rosną. Świetnym przykładem jest tutaj marchewka. W zależności od tego, jaki odczyn ma gleba, warzywo przyjmuje różne barwy. Sam kolor warzyw i owoców może jednak zdradzić nam zdecydowanie więcej, niż się nam wydaje. 

Czerwień – dla zdrowego serca

Czerwień to od zawsze kolor, który kojarzony jest oczywiście z krwią i sercem. Właśnie na te dwie części naszego organizmu najlepiej działają pomidory, rzodkiewki, buraki, czereśnie, wiśnie czy truskawki. Regularnie spożywając czerwone owoce i warzywa, możemy bowiem obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi oraz zadbać o prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Zawarty w nich likopen wykazuje także właściwości antynowotworowe. 

Ciekawostka: kolor czerwony bardzo często wykorzystywany jest w reklamach pożywienia, ponieważ nieco pobudza apetyt oraz sprawia, że po prostu czujemy się lepiej. 

Żółć – dla sokolego wzroku

Osoby, które mają problemy ze wzrokiem, powinny regularnie sięgać po wszystkie żółte warzywa i owoce. Posiadają bowiem duże ilości beta-karotenu, który wzmacnia oczy. Dodatkowo chroni nas przed wszelkimi chorobami układu krążenia. Żółta papryka czy chociażby cytryna są zatem jak najbardziej wskazane w naszej codziennej diecie. 

Pomarańcz – dla lepszej nauki

Pomarańczowe produkty spożywcze, takie jak marchewka czy dynia, stymulują koncentrację oraz aktywność umysłową. Powinny zatem często sięgać po nie dzieci oraz studenci. Dodatkowo tak jak owoce i warzywa w kolorze żółtym, posiadają duże pokłady beta-karotenu, dlatego też są w stanie poprawić wzrok, wygląd naszej skóry oraz kondycję paznokci. Pomarańczowe artykuły spożywcze są zatem poniekąd sekretem zdrowia oraz urody. 

Zieleń – dla prawidłowego funkcjonowania wątroby

Chlorofil, znajdujący się m.in. w szpinaku, sałacie, brokułach czy kiwi, stymuluje natomiast pracę wątroby oraz chroni nas przed miażdżycą. Owoce i warzywa w takim kolorze są również bogate w kwas foliowy. Z tego właśnie powodu powinny po nie sięgać kobiety będące w ciąży oraz te, które planują w najbliższym czasie macierzyństwo. 

Fiolet – dla odpowiedniego krążenia

Zawarte w fioletowych oraz niebieskich warzywach i owocach antyoksydanty, tak samo jak te w kolorze czerwonym, wspierają nasz układ krążenia. W naszej codziennej diecie warto zatem uwzględnić śliwki, bakłażany czy jagody – tym bardziej że są w stanie ochronić nas także przed licznymi infekcjami o różnym podłożu. 

Biel – dla ogólnej odporności

Białe warzywa i owoce mogą zatem na tle innych swoich “koleżanek oraz kolegów” wyglądać mało okazale. Są jednak niezwykle cenne dla naszego organizmu. Posiadają bowiem właściwości antybakteryjne, a zawarte w nich flawonoidy chronią nas przed przeziębieniami. Z tego właśnie powodu czosnek czy cebula określane są mianem naturalnych antybiotyków. 

Chorujesz na celiakię? Sprawdź nasz artykuł "Kasza w diecie bezglutenowej. Którą wybrać?"

Kolor talerza – czy to może mieć jakieś znaczenie?

Ludzki organizm jest “skonstruowany” w dość specyficzny sposób. Niektóre kolory mogą przez to wzmacniać lub hamować nasz apetyt. Jeśli zatem nasze potrawy położymy na białym talerzu – zjemy zdecydowanie więcej niż wtedy, gdy wyłożymy je na czarne, szare czy brązowe naczynie. Warto o tym pamiętać szczególnie w trakcie restrykcyjnej diety odchudzającej. 

Jak skomponować prawidłowo swój codzienny jadłospis? 

Prawidłowe skomponowanie swojego jadłospisu to dosyć ciężkie zadanie. Starajmy się jednak zadbać przede wszystkim o regularność oraz różnorodność naszych posiłków. Do każdego z nich włączmy także owoce i warzywa. Najlepiej oczywiście, aby każdego dnia spożyć każdy z wyżej wymienionych kolorów tych artykułów spożywczych. Dzięki temu zadbamy o swój organizm wręcz kompleksowo i zachowamy zdrowie oraz witalność na długi czas.