Europejczycy coraz bardziej doceniają kolejne rośliny pochodzące z Ameryki Południowej. Jedną z nich jest komosa ryżowa, znana tam jako quinoa. Doceniali ją już Inkowie, uprawiając przez kilka tysięcy lat. W komosie ryżowej znajdziemy wiele składników odżywczych wspierających zdrowie, a w kuchni przyrządzimy ją podobnie jak popularne w Polsce rodzaje kasz.

Dieta Polaków jeszcze kilkanaście lat temu była ciężkostrawna i niezbyt przyjazna dla wątroby. Do obiadu klasycznie wybieraliśmy ziemniaczki – najczęściej gotowane, zazwyczaj z okrasą w postaci podsmażonej cebulki czy po prostu oleju. Teraz coraz częściej sięgamy po ich alternatywy. Czy, aby jeść zdrowo, trzeba zrezygnować z ziemniaków? Co z makaronem – czy jego także powinniśmy unikać w naszej diecie? Jakie są alternatywy dla tych węglowodanów, które łatwo włączymy do codziennego jadłospisu? Podpowiadamy!