INULINA Z CYKORII Błonnik 500g Swojska Piwniczka

Inulina z cykorii to naturalna substancja roślinna, która jest ekstrahowana z korzeni cykorii (Cichorium intybus). Jest to rodzaj błonnika pokarmowego, który ma wiele korzystnych właściwości i szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym oraz suplementacji dietetycznej.
Inulina jest polisacharydem, który składa się z powtarzających się jednostek fruktozy. Charakteryzuje się rozpuszczalnością w wodzie i lepką konsystencją, co czyni ją użyteczną jako zagęstnik, substancję słodzącą i substytut tłuszczu w wielu produktach spożywczych.
Główne źródło inuliny to korzenie cykorii, które są starannie przetwarzane, aby uzyskać czystą postać inuliny. Proces ten obejmuje ekstrakcję, odwirowanie i suszenie, aby otrzymać biały proszek lub bezbarwne granulki inuliny.
W przemyśle spożywczym inulina z cykorii jest szeroko stosowana jako składnik w produkcji żywności funkcjonalnej i produktów niskokalorycznych. Ze względu na swoje właściwości rozpuszczalne w wodzie, inulina może tworzyć żele, emulsje i stabilizować teksturę produktów spożywczych. Jest również stosowana jako substancja słodząca, ponieważ jest odporna na działanie enzymów trawiennych, a tym samym ma niski wpływ na poziom glukozy we krwi.
Inulina z cykorii jest również prebiotykiem, co oznacza, że służy jako pożywka dla korzystnych bakterii jelitowych. Przez swoje działanie prebiotyczne, inulina może wspomagać zdrowie jelit, wpływać na równowagę mikroflory jelitowej i korzystnie wpływać na układ immunologiczny.
Dodatkowo, inulina z cykorii może być stosowana jako składnik suplementów diety, który ma pozytywny wpływ na trawienie, regulację poziomu cukru we krwi i utrzymanie zdrowej wagi ciała.