SKROBIA KUKURYDZIANA MODYFIKOWANA E 1422 -PREGELOWANA- INSTANT NA ZIMNO 1Kg SWOJSKA PIWNICZKA

Skrobia modyfikowana E1422 pregelowana – z kukurydzy woskowej

Skrobia modyfikowana E1422 pregelowana to wysokiej jakości skrobia otrzymywana z kukurydzy woskowej. Dzięki procesowi pregelowania może szybko wiązać wodę i zagęszczać produkty, również bez konieczności długiego gotowania. Doskonale sprawdza się w zastosowaniach domowych, gastronomicznych oraz w produkcji żywności.

Produkt ma postać drobnego proszku o barwie od białej do lekko kremowej. Skrobia pomaga uzyskać odpowiednią konsystencję, lepkość oraz stabilność gotowych potraw i produktów.

Zastosowanie

• sosy i dressingi,
• zupy i kremy,
• sosy pieczeniowe i mięsne,
• nadzienia owocowe i cukiernicze,
• kremy i desery,
• produkty mleczne i roślinne,
• farsze i masy spożywcze,
• produkty mrożone,
• gotowe mieszanki spożywcze,
• produkty wymagające poprawy gęstości i stabilności.

Jak stosować skrobię E1422 pregelowaną?

Skrobię należy dodawać stopniowo do produktu, cały czas intensywnie mieszając. Dzięki pregelowaniu skrobia może zwiększać lepkość również w chłodnych płynach, dlatego nie zawsze jest konieczne jej gotowanie.

Orientacyjne dozowanie: najczęściej około 1–5% masy produktu, w zależności od oczekiwanej konsystencji. Najlepiej rozpocząć od mniejszej ilości i stopniowo zwiększać dodatek.

Aby uniknąć powstawania grudek, skrobię najlepiej wsypywać cienkim strumieniem podczas energicznego mieszania lub miksowania.

Przykładowy przepis – szybki sos zagęszczany skrobią E1422

Składniki:

• 500 ml bulionu, mleka lub napoju roślinnego,
• 10–15 g skrobi modyfikowanej E1422 pregelowanej,
• sól do smaku,
• pieprz do smaku,
• ulubione zioła lub przyprawy.

Sposób przygotowania:

1. Wlej płyn do naczynia.
2. Podczas intensywnego mieszania stopniowo wsypuj skrobię.
3. Mieszaj przez około 1–2 minuty, aż sos uzyska jednolitą konsystencję.
4. Jeżeli sos jest zbyt rzadki, dodaj niewielką dodatkową ilość skrobi.
5. Dopraw według uznania.

Skrobię można wykorzystać zarówno do potraw przygotowywanych na zimno, jak i do produktów poddawanych obróbce cieplnej.

Informacje o produkcie

• Nazwa: Skrobia modyfikowana E1422 pregelowana
• Surowiec: kukurydza woskowa
• Pochodzenie: roślinne
• Postać: proszek
• Barwa: biała do lekko żółtawej
• GMO: produkt Non-GMO zgodnie z wymaganiami rozporządzeń WE 1829/2003 i 1830/2003

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed wilgocią, substancjami chemicznymi oraz produktami o intensywnym zapachu.

Producent surowca: OMNIA EUROPE S.A., Rumunia.

• MASA NETTO: Masa Netto: 1Kg
• SKŁADNIKI: Skrobia Kukurydziana modyfikowana E 1422- PREGELOWANA - INSTANT
• KRAJ POCHODZENIA: SERBIA
• NAJLEPIEJ SPOŻYĆ PRZED KOŃCEM: Najlepiej spożyć przed końcerm:.04.2028
• WARTOŚĆ ENERGETYCZNA NA 100g: Wartość energetyczna: 1506kJ/ 360kcal
• TŁUSZCZE: Tłuszcz: 0,4 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,2 g
• WĘGLOWODANY: Węglowodany: 87 g w tym cukry - 0,2 g
• BIAŁKO: Białko: 0,4g
• SÓL: Sól: 0,01g