Babka jajowata - cenne źródło błonnika i zagęstnik do pieczenia bezglutenowych wypieków. 

Babka jajowata to niewielka roślina o podłużnych liściach pokrytych drobnymi włoskami i kwiatostanem przypominającym kłos. Najwięcej drogocennych składników skrywają jej nasiona oraz łuska. Uwielbia nasłonecznione miejsca o dużej wilgotności powietrza.
Rośnie głównie w krajach śródziemnomorskich i na Wyspach Kanaryjskich. Babka jajowata jest stosowana w wielu produktach, głównie w medycynie naturalnej oraz przemyśle kosmetycznym.

Babka jajowata - pełna cennych składników
Ta roślina znana jest od wieków - pierwsze wzmianki na jej temat pojawiły się już w X wieku w perskich i arabskich zapiskach. Już w tamtych czasach zwrócono uwagę na lecznicze właściwości babki jajowatej. Jej nasiona są cennym źródłem błonnika, antyoksydantów, tłuszczów, protein, śluzów, aukubiny i fitosteroli.

Właściwości nasion i łupiny (łuski) babki jajowatej
Nasiona i łupina znalazły zastosowanie w medycynie naturalnej - przy różnego rodzaju dolegliwościach związanych z układem pokarmowym. W kontakcie z cieczą nasiona i łuska babki jajowatej pęcznieją i tworzą śluz. Pomaga on zmiękczyć masę, która zalega w jelitach i wspomaga jej pozbycie się z jelit. Ten sam śluz wykazuje także właściwości wiążące - wchłania nadmiar wody, dlatego babka stosowana jest również przy biegunkach.
Oprócz regulacji pracy układu pokarmowego, babka jajowata wpływa pozytywnie na regulację poziomu glukozy we krwi, cholesterolu, a także ma zastosowanie probiotyczne i osłonowe.

Jak stosować łupinę babki jajowatej. 
Nasiona i łupinę babki jajowatej można stosować na różne sposoby. W formie sproszkowanej 2-3 łyżki należy zalać letnią wodą i odczekać 20 minut. Tak przygotowany preparat można spożywać na czczo lub między posiłkami. Zalane gorącą wodą nasiona czy łuski należy odstawić na kilka minut i można spożywać taki roztwór jako napar. W niezmienionej formie proszku lub ziaren można stosować jako dodatek do dań.

Pieczywo z łupiną babki jajowatej:
Na początku należy wspomnieć iż łupina babki jajowatej bardzo mocno absorbuje wodę, nadaje się ona jako zamiennik lub bardziej dodatek mąki w przepisach kulinarnych, w dietach ketogenicznych czy bezglutenowych, nadaje lepkości ciastu, które nie zawiera glutenu lub oczekujemy obniżenia zawartości węglowodanów. Łuska babki jajowatej wykorzystywana jest w chlebach czy bułkach bezglutenowych.

Przeciwskazania
Spożywanie babki jajowatej jest bezpieczne, mogą ją stosować nawet kobiety w ciąży. Przy przyjmowaniu leków należy odczekać około godzinę, ponieważ babka jajowata wpływa na wchłanianie się substancji w organizmie.

[product id="465, 17943, 17855"]