Bubble tea - co to jest i jak ją przygotować?

W ostatnim czasie bubble tea to jedna z “najmodniejszych” herbat - chętnie sięgamy po nią latem, kiedy zimowe herbaty odchodzą w zapomnienie. Nic dziwnego - bubble tea wyróżnia nie tylko smak, ale także malutkie kulki, które stanowią świetny dodatek do napoju.

Czym jest bubble tea?

Bazę napoju stanowi zielona herbata lub czarna herbata, ale może być także modyfikowana - poprzez dodanie mleka czy jogurtu lub różnego rodzaju syropów owocowych.
Po drugie - i najważniejsze - bo bez tego nie byłoby bubble tea, czyli bąbelki. To tak zwany popping boba, który przygotowuje się z tapioki. Kuleczki mają różne smaki, zależnie od soków, z których są przygotowywane. Przy piciu napoju bąbelki “strzelają” i rozpadają się, uwalniając tym samym smak zgromadzony w środku kulek. Jest to niewątpliwie ta jedna z rzeczy, którą koniecznie musisz spróbować!

Jak zrobić Kulki z tapioki - zrób to sam!

Kulki boba można przygotować samemu, wystarczy mąka z tapioki, syrop owocowy i opcjonalnie - barwnik spożywczy. Przepis znajdziecie poniżej:

Przepis na bubble tea

Składniki:

- 300ml ulubionego syropu owocowego,
- 300g mąki z tapioki (skrobi z tapioki),
- barwnik spożywczy (opcjonalnie).

Wykonanie:

Do rondelka wlej syrop i 1,5 łyżki tapioki oraz barwnik. Wymieszaj dokładnie składniki, następnie na małym ogniu podgrzej i gotuj, cały czas mieszając (najlepiej silikonową szpatułką). Kiedy konsystencja będzie przypominać kisiel, zdejmij rondelek z ognia i dodaj pozostałą skrobię. Dokładnie wymieszaj masę, poczekaj aż ostygnie, aby można było ją dotknąć. Ciepłą jeszcze masę wyłóż na podsypany skrobią stół i wyrabiaj, aby ciasto wchłonęło jak najwięcej skrobi. Ciasto ma być elastyczne i jednolite, nie może się kruszyć. Z masy formuj małe kulki i obsyp je skrobią, aby się nie skleiły. Ostatni etap to gotowanie kulek - na gotującą się wodę wsyp kulki, zmniejsz ogień i gotuj do momentu, aż kulki będą gumowe i stracą mączną strukturę. Ugotowane kulki przecedź do zimnej wody i… gotowe! :)

Bubble tea - jak zrobić ją w domu?

Aby przygotować bąbelkową herbatę należy zaparzyć zieloną lub czarną herbatę i poczekać aż wystygnie. Na dno szklanki lub słoika wsypać przygotowane wcześniej kulki z tapioki, zalać je ostudzoną herbatą. Opcjonalnie możesz dodać syrop owocowy, karmel, mleko, a nawet świeże owoce - tak naprawdę ogranicza cię tylko wyobraźnia. Dodatkowo możesz dodać także lód, aby napój był bardziej orzeźwiający. Bubble tea gotowa! Smacznego!

[product id="2432, 2601, 1425"]