Pistacje.

Orzechy pistacjowe - właściwości, o których musisz wiedzieć!

Pistacje a dawka dzienna.

Pistacje solone, niesolone, prażone czy surowe?

Jakie pistacje są najzdrowsze?

Pistacje

Pistacje - a właściwie orzeszki pistacjowe - to owoce drzew z rodzaju "pistacja". Zalicza się je do grupy pestkowców, gdzie jadalną częścią jest właśnie podłużna zielono-brązowa pestka, kryjąca się w twardej skorupce. Łupina jest zdrewniała i niejadalna, dlatego trzeba ją zdjąć przed spożyciem. Najczęściej skorupka ta jest lekko rozwarta, przez co widać dojrzałą pestkę. Jeśli skorupka jest zamknięta - pistacja jest niedojrzała i nie nadaje się do spożycia.

Orzeszki pistacjowe są importowane do Polski najczęściej w formie "uprawianej pistacji właściwej" (Pistacia vera). W kuchniach całego świata występuje od wielu lat - zarówno w deserach, jak i daniach mięsnych. Orzeszki pistacji, wraz ziarnami zbóż i nasionami grochu, odkryto w Turcji niemalże 7 tysięcy lat p.n.e.

Pistacje to bardzo odżywczy gatunek orzecha. W Swojskapiwniczka.pl znajdziesz pistacje najlepszej jakości i w najlepszej cenie – te mają charakterystyczny zielony kolor i pyszny, orzechowy smak. Są źródłem żelaza, magnezu i witamin z grupy B. Ze swoich właściwości były znane już w starożytnym Rzymie. Co musisz wiedzieć o pistacjach?

Orzechy pistacjowe - właściwości, o których musisz wiedzieć!

Pistacje to bardzo zdrowe orzechy. Mają w składzie wapń, a także fosfor, które pozytywnie wpływają na nasz układ kostny. Polubią się z nimi również osoby, które są na diecie - orzechy poprawiają metabolizm, mają wpływ na procesy enzymatyczne organizmu i działają antyoksydacyjnie. Błonnik, który zawierają pistacje wykazuje pozytywne oddziaływanie na pracę jelit, a witamina E - na nerwy i zachowanie młodości.

Pistacje są źródłem szeregu cennych witamin, minerałów i aminokwasów. W 100 gramach pistacji znajdziesz m.in. alaniny, cysteiny, glicyny, histydyny, lizyny, metioniny, seryny i proliny, które dbają o Twój organizm i dobre samopoczucie. Spożywając regularnie pistacje dostarczasz także wapnia, fosforu, żelaza, magnezu i cynku. Nic więc dziwnego, że orzechy pistacjowe nazywa się najzdrowszymi orzechami na rynku. Wszystko to zasługa wzmacniania układu odpornościowego, który radzi sobie z przeziębieniami i wykazuje się działaniem prewencyjnym, np. w okresie jesienno-zimowym. Duża dawka potasu doprowadza także do równowagi kwasowo-zasadowej, niosąc za sobą niezbędną detoksykację, dzięki której organizm pozbywa się złogów i szkodliwych resztek. Pistacje mają także ogrom kwasu foliowego i kwasów tłuszczowych omega - 3, które obniżają poziom cholesterolu. Wzbogacone są także o białko i wapno - niezbędne składniki w budowaniu mięśni i regulowaniu ciśnienia krwi. Wszystko to uzupełniają: witamina E i witamina B6. Ta pierwsza uwalnia organizm od wolnych rodników, a druga - wspiera układ odpornościowy i nerwowy.

Pamięta jednak, że pistacje mają sporo kalorii (około 580 kcal w 100g), dlatego nie spożywaj ich w nadmiernej ilości. Traktuj je jako dodatek do ulubionych dań i deserów - np. owsianek, naleśników, sernika, lodów lub pieczeni. Dorzucaj je jako przekąskę do szkoły i pracy, aby wzmocnić kości i zęby oraz poprawić procesy metaboliczne.

Pistacje a dawka dzienna

Pistacje najlepiej traktować jako wartościową przekąskę, wypełnioną po brzegi nienasyconymi kwasami tłuszczowymi, aminokwasami i białkiem. Tak spompowane składniki pomagają w utracie wagi, pod warunkiem, że nie spożywa się ich w nadmiernej ilości. Warto także pamiętać, że kalorie, które związane są z tymi orzechami, niemalże w 50% pochodzą z tłuszczu. Co ważne - tłuszczu cennego, który obniża wysoki poziom cholesterolu, doprowadzając do homeostazy. Naukowcy więc apelują, aby spożywać orzechy pistacjowe na diecie redukcyjnej - zwłaszcza, jeśli nie dostarczamy odpowiednich proporcji składników odżywczych. Dietetycy przypominają również, że pistacje zapewniają sytość na wiele godzin, dlatego świetnie sprawdzają się jako przekąska w szkole lub w pracy.

Pistacje nie zawierają szkodliwych składników, które mogłyby okazać się toksyczne. Ważne jednak jest, aby przechowywać je w odpowiednich, suchych warunkach oraz aby kupować je w profesjonalnych - jak Swojska Piwniczka - sklepach ze zdrową żywnością. Pistacje, które są źle przechowywane mogą oblec pleśnią, która jest niebezpieczna dla naszej wątroby. Wytworzona w ten sposób aflatoksyna jest bardzo toksyczna, dlatego dobrze jest przesypywać otwarte opakowanie do szczelnych słoiczków lub pojemników.

Pistacje solone, niesolone, prażone czy surowe?

Pistacje solone, podobnie jak pistacje prażone, mogą stanowić doskonałą imprezową przekąskę. Tak doskonałą, że wręcz uzależniającą! Oczywiście, dużo zdrowsze są pistacje surowe i pistacje niesolone. Przygotowuje się z nich także wiele różnych słodkości, np. baklawę - popularny w kuchni tureckiej deser składający się z warstw ciasta, miodu i orzechów. Nadzienia cukierków, marcepanów, ciast, lodów i budyniów również mają w sobie pistacje. Cena kilogramowego opakowania pistacji na Swojskapiwniczka.pl to niecałe 40 złotych - warto się nim zainteresować!

Jakie pistacje są najzdrowsze?

Najzdrowsze i najmniej kaloryczne są oczywiście pistacje naturalne - tj. pozbawione dodatków, takich jak sól, karmel lub czekolada. Jeśli więc zależy ci na najbardziej dietetycznej i najzdrowszej formule - wybierz orzechy pistacjowe od znanych producentów, którzy pozbawili je chemicznej obróbki lub zrezygnowali ze słodkich dodatków lub/i niepotrzebnych ulepszaczy smaku. Do deserów i wypieków najlepiej sprawdzają się pistacje niesłodzone lub przerobione na pasty i smakowity, zielony proszek. Pacjenci stomatologiczni, którzy narzekają na kruchliwość zębów, powinni wybierać wyłącznie zielone i lekko przejrzałe pistacje.

W sklepie Swojska Piwniczka staramy się odpowiadać na wszystkie oczekiwania i potrzeby naszych klientów. Dlatego też regularnie poszerzamy naszą ofertę, proponując orzechy w różnorodnych formułach. Wypróbuj więc nasze pistacje i ciesz się ich wyjątkowym, wyrazistym smakiem oraz drogocennymi, prozdrowotnymi właściwościami.